24 Traditionele braziliaanse gerechten

1. Coxinhas

Coxinhas

Wat is het: Heerlijke gefrituurde balletjes meestal gevuld met kip en een zeer romige kaas.
Smaakt naar: Gefrituurde kaasstengels gevuld met kip.

2. Brigadeiro

Brigadeiro

Wat is het: Chocolade truffels gemaakt met gecondenseerde melk in plaats van room en bedekt met chocolade hagelslag.
Smaakt naar: Een Nutella bal besprenkeld met hagelslag.



3. Pão de Queijo

Pão de Queijo

Wat is het: Broodjes met kaas.
Smaakt naar: Kleine broodjes met gesmolten kaas in de binnenkant.

4. Farofa

Farofa

Wat is het: Gebakken cassave meel met eieren of spek. Het  wordt meestal over de rijst heen gestrooid.
Smaakt naar: Niets dat u ooit heeft geproefd. Kom op, het is gebakken cassave meel, maar het is nog steeds heerlijk!

5. Feijão Tropeiro

Feijão Tropeiro

Wat is het: Pinto bonen gebakken met cassave bloem, lente-uitjes, ei en spek.
Smaakt naar: Bonen met ei en spek.

6. Açaí

Açaí

Wat is het: Een superfood bes gebruikt om smoothies te maken.  Tip: Mix de açaí met bananen, aardbeien en werk de bovenkant af met muesli en honing.
Smaakt naar: Een gezonde kom muesli.

7. Pastéis

Pastéis

Wat het is: Gefrituurd deeg dat u kunt vullen met kaas, rundvlees,  kabeljauw, en eigenlijk alles wat u nog meer lekker vindt.
Smaakt naar: Een gefrituurde empanada.

8. Mousse de Maracujá

Mousse de Maracujá

Wat is het: Passievruchten mousse.
Smaakt naar: Passievruchten pudding.

9. Feijoada

Feijoada

Wat is het: Een zwarte bonen stoofpot met verschillende soorten vlees en worst.
Smaakt naar: Een stevige zwarte bonen chili.

10. Bolinho de Chuva

Bolinho de Chuva

Wat is het: Heerlijke gebakken balletjes deeg bestrooid met suiker en kaneel.
Smaakt naar: Donut met kaneel.

11. Moqueca de Camarão

Moqueca de Camarão

Wat is het: Een garnalen hutspot met paprika en tomaat gekookt in kokosmelk en palmolie.
Smaakt naar: Vissoep die in kokosmelk gekookt is.


12. Beijinho de Coco

Beijinho de Coco

Wat is het: Kokosnoot truffels.
Smaakt naar: Een kokosnoot explosie.

13. Vatapá

Vatapá

Wat is het: Een kruidige crème van vis en garnalen gekookt in pindasaus.
Smaakt naar: Een dikke garnalen curry.

14. Bauru

Bauru

Wat is het: Een traditionele sandwich met rosbief, mozzarella, tomaat, en ingelegde komkommer geserveerd op een soort stokbroodje.
Smaakt naar: Een lekker broodje rosbief.

15. Créme De Papaya

Créme De Papaya

Wat is het: Papaja vermengd met vanille-ijs.
Smaakt naar: Papaja ijs dat is besprenkeld met een zoete likeur .

16. Acarajé

Acarajé

Wat is het: Gevulde balletjes gebakken in palmolie, meestal gevuld met garnalen en vinaigrette.
Smaakt naar: Een gevulde garnalen falafel.

17. Romeu e Julieta

Romeu e Julieta

Wat is het: Guava pasta en witte kaas gestapeld bovenop elkaar.
Smaakt naar: Een guave en witte kaas sandwich.

18. Misto Quente

Misto Quente

Wat is het: Een tosti met kaas en ham.
Smaakt naar: Een tosti met kaas en ham.

19. Requeijão

Requeijão

Wat is het: Een ricotta-achtige smeerkaas.
Smaakt naar: Een dikkere ricotta-achtige roomkaas.

20. Mandioca Frita

Mandioca Frita

Wat is het: Gebakken yucca frietjes.
Smaakt naar: Krokante frietjes.

21. Salpicão

Salpicão

Wat is het: Een salade gemaakt van kip, ham, rozijnen, wortelen, appels, olijven en mayonaise, gegarneerd met shoestring aardappelen.
Smaakt naar: Een zoete kip salade met shoestring aardappelen.

22. Pavé

Pavé

Wat is het: Lagen van koekjes gevuld met chocolade of fruit, citroen, kokos, etc.
Smaakt naar: Een chocolade of fruit gevulde napolitaanse taart

23. Empadão

Empadão

Wat is het: Een ovenschotel meestal gemaakt met kip, olijven, palmharten, maïs, en andere vullingen.
Smaakt naar: Een hartige ovenschotel die naar kip smaakt.

24. Quindim

Quindim

Wat is het: Een gebakken dessert gemaakt van eigeel, suiker en gemalen kokos vlokken.
Smaakt naar: Een flan van kokosnoot.